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浙江小磨香油價格

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浙江小磨香油價格

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  • 發(fā)布日期:2020/03/25
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小磨香油價格


小磨香油價格



小磨香油是地方傳統(tǒng)名產(chǎn),起源于三國時代。目前主要產(chǎn)地是安徽,河南,河北,山東等地。

香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油,小磨香油因香氣撲鼻、香味濃郁誘人而得名。因以芝麻為原料,故稱“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,稱芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

主要問題

從近幾年存在的問題來看,香油存在的主要問題有:

1.在芝麻油中摻入其他植物油或從廢棄油渣中提取殘油,以次充好。

2.產(chǎn)品外標(biāo)識與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一致。此類產(chǎn)品往往在產(chǎn)品外標(biāo)識中不加說明,而在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可加入其他植物油,使消費者不易分辨。

3.市場銷售的芝麻油主要出自個人小作坊,這些作坊小廠生產(chǎn)沒有規(guī)模,缺乏質(zhì)量控制手段,而且標(biāo)簽也常變換。

4.很多菜市場和集貿(mào)市場均有現(xiàn)場加工芝麻油的攤點,但水代法因工藝要求在市場做不出來,而壓榨法則是用其他食用油先行浸泡芝麻后再進(jìn)行壓榨提取,芝麻原油約占二分之一。

5. 部分店家都是用食用香精勾兌其他食用油以次充好,謀取高潤利益。

芝麻油摻偽現(xiàn)象歷來就存在。植物油,且缺乏定量依據(jù)。國際食品法典芝麻油標(biāo)準(zhǔn)(CODEXSTAN 26-1981)中規(guī)定了芝麻油的脂肪酸組成范圍,該標(biāo)準(zhǔn)為鑒別芝麻油摻偽提供了一種較為可行的依據(jù)。由于芝麻油的市場價格高于其他植物油,不法者利用芝麻油特殊而濃厚的香味,在芝麻油中添加其他植物油冒充芝麻油出售,從中牟取暴利,嚴(yán)重?fù)p害消費者的利益。


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